Nöbetçi Eczaneler
Karaciğer yağlanmasının çoğu zaman belirti vermediğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Yiğit Ensar Çetinkaya yaptığı açıklamasında; Karaciğer yağlanması hem ülkemizde hem de dünyada önemli sağlık problemleri arasında gösteriliyor. Yanlış beslenme, doğal olmayan besinler, paketli gıdalar ve hareketsiz yaşam ile birlikte giderek büyük bir sağlık problemine dönüşen karaciğer yağlanması, tedavi edilmediğinde daha başka sağlık problemlerine de zemin hazırlıyor. Türkiye’nin dörtte birinde görülen bu hastalığın ilerlemesi durumunda karaciğer iltihabı, siroz ve karaciğer kanseri gibi hastalıklara yol açtığı söylenebilir
KARACİĞER YAĞLANMASI NEDİR?
Karaciğerin normal yağ içeriğinin yaklaşık yüzde 10’olduğunu söyleyen Çetinkaya, “Bu oranın daha fazla olmasıyla karaciğer yağlanması oluşur. Genellikle alkole bağlı olan ve bağlı olmayan yağlanma olarak karakterize edilir. Sorun alkole bağlı değilse büyük ihtimalle yanlış beslenme, sağlıksız yaşam, hareketsiz yaşam, hormonlu gıdalar, paketli gıdalar ve obezite ile ilgilidir. Son araştırmalar, aşırı yağlı ve şekerli hazır yemek tüketiminin obezite ve karaciğer yağlanmasında artışa sebep olduğunu göstermektedir. Üstelik karaciğerin kendini yenileyebilmesi için doğru besinler alınması çok önemlidir”
SAĞLIKLI YAĞLARI TERCİH EDİN
Karaciğerin yağlanmasında etkin rol oynayan besinlerin başında yağların geldiğini belirten Çetinkaya; Çünkü yüksek miktarda doymuş yağ içeren besinler, kızartma ve kavurma gibi pişirme yöntemleri enflamasyona sebep olarak karaciğeri yorar ve yağlanmasına sebep olur. Bu noktada tercih etmeniz gereken pişirme yöntemi ızgara ve fırında pişirmedir. Aynı zamanda yüksek doymuş yağlar yerine badem, ceviz, fındık, avokado yağı tercih edebilirsiniz.
Özellikle Rafine olmuş sıvı yağlar (zeytin ve keten yağı hariç) karaciğer yağlanmasına davetiye çıkarıyor!
HER GÜN BİR FİNCAN YEŞİL ÇAY
Antioksidan bakımından zengin olan yeşil çay, kateşin içerir. Kateşin bazı kanser türlerine ve yağlanmaya karşı karaciğeri savunur ve korur. Bu noktada soğuk olandan ziyade sıcak yeşil çay içmekte yarar vardır. Çeşitli çalışmalarda yeşil çayda bulunan kateşinlerden yüksek oranda alan grupların total, deri altı karın yağlarında ve trigliseridlerinde büyük düşüş görülmüştür.
Beslenme programınızda her zaman yeşillik olsun. Omega-3, Selenyum, Glutation, C vitamini, E vitamini içeren antioksidan içerikli yiyecekler karaciğere faydalıdır bunları tüketmeye özen gösterin. Zeytinyağı ile yapılmış sebze yemekleri, balık, salata, kuru baklagiller, turp, lahana, karalahana, Brüksel lahanası, karnabahar, brokoli gibi besinleri daha çok tüketin” ifadelerine yer verdi.