Nöbetçi Eczaneler
Kemah Tuz İşletmesini ziyaret eden Kaymakam Resul Tutay, işletme sahibi Metin Tanrıkulu’ndan yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı.
Günün erken saatlerinden itibaren büyük emek ve özveriyle sürdürülen çalışmaları yerinde inceleyen Tutay, tuz havuzlarına girerek tuz hasadına da katıldı.
Kemah’ın doğal değerlerinden biri olan tuzun, üretimden sofralara uzanan yolculuğunu yerinde gözlemleyen Kaymakam Tutay, ilçenin sahip olduğu değerlerin korunması, geliştirilmesi ve tanıtılmasına yönelik çalışmaların sürdürüleceğini ifade etti.
Kemah’ın yöresel ürünleri arasında önemli bir yere sahip olan tuzun üretim sürecine ilişkin incelemelerin ardından Tutay, işletme çalışanlarına emeklerinden dolayı teşekkür etti.
Kemah’ın Kömür köyü çevresindeki tuz kaynaklarından elde edilen Kemah Tuzu, doğal kaynak suyunun güneş ve rüzgâr yardımıyla buharlaştırılmasıyla üretiliyor. Dağların içerisindeki kaya tuzu tabakalarından geçen yer altı sularının oluşturduğu tuzlu su, üretim havuzlarına alınarak doğal yöntemlerle kristalleştiriliyor.
Geçmişi yüzyıllara dayanan Kemah Tuzu, kendine özgü berrak görünümü ve yapısıyla öne çıkarken, özellikle Erzincan Tulum Peyniri başta olmak üzere peynir üretimi ve salamura işlemlerinde tercih ediliyor.
Kemah Doğal Kaynak Tuzu, sahip olduğu yöresel ve geleneksel üretim özellikleri nedeniyle 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından menşe adı kapsamında coğrafi işaretle tescil edildi. Böylece Kemah’ın doğal ve kültürel değerlerinden biri daha tescilli yöresel ürünler arasına girmiş oldu.
